Jennie Walldén har gjort asiatisk köttfärs till en vardagsklassiker som alla borde testa. Med soja, sesamolja, ingefära och ostronsås får vanlig köttfärssås en spännande twist som smakar helt annorlunda. Rätten är snabb att laga, smakrik och perfekt för hektiska vardagar när man inte orkar laga något komplicerat. Servera den med nudlar eller i salladsblad för en helt ny köttfärserlebelse.

Vem är Jennie Walldén och varför hennes recept?

Jennie Walldén är en framstående svensk kock från TV-program som Kökets middag och Sveriges mästerkock. Hon är känd för sina enkla, smakrika rätter som tar kortare tid att laga (vilket uppskattas när man är hungrig). Hennes asiatiska köttfärsrecept har blivit populära för att de blandar västerländsk komfortmat med österländska smaker på ett smart sätt. Det är familjevänligt, snabbt och något helt annorlunda än vanlig köttfärssås från mammas kokbok.

Grundreceptet och ingredienserna du behöver

Du behöver 600 gram nöt- eller fläskfärs, fyra matskedar soja, en matsked sesamolja, vitlök, ingefära, två matskedar ostronsås och två matskedar crème fraîche. Lägg gärna till grönsaker som champinjoner, lök eller pak choi för extra smak och textur. Det gör rätten mer intressant och fullt av vitaminer.

Sådan tillagas det: Stek färsen på hög värme. Bryt upp den väl medan den kokar. Tillsätt soja, sesamolja och ostronsås. Slut med crème fraîche för krämighet och mjukhet. Servera med nudlar eller ris. Tiden går på bara 15 20 minuter från början till slut.

Variationer och tips för din matlagning

Prova att byta nudlar mot ris eller lägg färsen i salladsblad för en lättare variant som passar även sommaren. Du kan också göra matboxar dagen innan rätten holder sig faktiskt bra i kylen. Använd fläskfärs istället för nöt för ett annat smakuttryck om du vill experimentera.

Praktiska tips: Stek på stark värme för bra färg och smak. Servera direkt för att grönsaker blir knapriga. Du kan ersätta färsen med quorn eller svamp om du föredrar vegetarisk mat (eller bara vill spara pengar).

Receptet är barnvänligt och smakerna påminner om vanlig köttfärssås, bara med en asiatisk touch som gör det speciellt. Alla ingredienser hittar du enkelt i mataffären eller på nätet.

Prova denna rätt hemma redan denna vecka. Den blir garanterat en ny favorit hos din familj och du kommer vilja göra den igen och igen.